quinta-feira, 7 de maio de 2015

Santé 13 cria prato especial para o mês da mães

A data é mais que especial e merece comemoração a altura. Justamente por ser tão importante, no contemporâneo Santé 13( 413 norte), o Dia das Mães será celebrado em grande estilo, e não apenas no domingo (10/05), mas durante todo o mês de maio.
 
 
Para agradar em cheio o paladar das nossas rainhas, a casa oferece tanto no almoço quanto no jantar, o haddock com cuscuz e cebolas negras - haddock cozido em azeite com crosta de cogumelos, acompanhada de cuscuz e cebolas negras com maça e molho de legumes defumado. A delícia fica como sugestão da casa até o dia 31 de maio, a um valor de R$79,00.
 
 
E para fechar com chave de ouro e tornar o dia ainda mais doce, de sobremesa, a torta duo de chocolate - mousse de chocolate meio amargo e chocolate branco com baunilha e castanha de caju caramelizada (R$19,80) cai muito bem. Outra boa pedida é a mil folhas de frutas vermelhas  - massa folhada, chantilly de framboesa, geleia de morango e ganache de chocolate meio amargo (R$19,90).




Serviço:

Santé13
Endereço: SHCN CL 413 Bloco A Loja 40
Telefone: (61) 3037 2132
Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h30, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h às 0h30 e domingo das 12h às 16h.

quinta-feira, 30 de abril de 2015

DIA DAS MÃES COM GOSTINHO ESPECIAL

Chef Dudu Camargo cria prato especial para homenagear as mães

No próximo dia 10 de maio comemora-se mais um Dia das Mães e, para data, o chef Dudu Camargo criou um prato especial para agradar em cheio o paladar delas. Quem for ao Dudu Camargo Bar Restaurante (303 sul) e ao Dudu Bar Lago (QI 11 – Lago Sul), poderá se esbaldar com o prato exclusivo que o chef criou para homenagear as mamães: camarões grelhados regados ao molho de maracujá com redução de laranja e pimenta dedo-de-moça, acompanhado de copo de maracujá recheado de risoto verde (R$109,90).
 


 
 
Já no Respeitável Burger (402 sul) a boa pedida para o almoço das rainhas são as saladas e as omeletes da casa, para a ocasião a salada respeitável com molho da casa (verdes, palmito, tomate, muçarela de búfala, cenoura ralada, cebola Juliana, cogumelos refogados, berinjela assada, abobrinha assada, pepino, bacon crisp e batata palha – Miquinho R$23,90 e Gorila – R$32,90), cai muito bem. Outra excelente pedida é a omelete de cogumelos ( acompanha pão na chapa ou salada Cesar -R$26,90). E para adoçar ainda mais o momento, o circo ( sorvete, mousse de chocolate, brownie, marshmallow, chantilly, confete, rolers, calda de chocolate, morango, caramelo, calda de chocolate dura, enfeite de chocolate e farofa doce – R$38,90) cai super bem.  
 
 
 
 
 
Serviço
 
Dudu Camargo Bar Restaurante
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul
Telefone: (61) 3323.8082
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira 12h – 15h / 18h – 0h, sexta-feira e sábado 12h – 2h e domingo 12h – 17h
 
Dudu Bar Lago
Endereço: QI 11 Bloco I loja – 40/46 – Lago Sul – Brasília
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira 12h-15h / 18h-0h, sexta-feira e sábado 12h – 2h e domingo 12h – 17h.
Telefone: (61) 3248.0184

Respeitável Burger
Endereço: SCLS 402 Bloco B Loja 25 – Asa Sul
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h as 15h e das 19h a 0h, sexta-feira das 12h as 15h e das 19h as 2h, sábado das 16h as 2h e domingo das 16h a 0h.
Telefone: (61) 3224.8852

terça-feira, 28 de abril de 2015

Segunda do Chef no Limoncello | Restaurante investe em menu especial para as segundas-feiras, sempre com opções diferentes a cada dia

Para a semana já começar com um sabor especial, o Limoncello Ristorante apresenta a Segunda do Chef. Todas as segundas-feiras o restô conta com uma combinação diferente de entrada, prato principal e sobremesa criada para o jantar do dia pelo chef Victor André Oliveira, a preços convidativos que variam de acordo com o cardápio.
 
 
 
No menu da segunda-feira já estiveram tantos pratos tradicionais da casa quanto itens inéditos. A ideia é variar sempre com ousadia e sofisticação.
 
Para a entrada, já figuraram a berinjela gratinada, a polenta cremosa com creme de gorgonzola e o mini caprese. Alguns exemplos de pratos principais foram o robalo grelhado ao molho de vôngole e legumes, o carré de cordeiro com risoto de alho negro e o arroz de pato.
 
O gateau de chocolate e pistache, o verrine Limoncello e a pera recheada com gorgonzola e molho de vinho do porto também passaram pelas opções da segunda-feira, para a sobremesa.
 
 

 
Sobre o Limoncello Ristorante
 
Inspirado no licor a base de limão de sorrento, produzido originalmente no sul da Itália, o Limoncello Ristorante abriu as suas portas em novembro de 2013 como uma das surpresas gastronômicas de Brasília neste último ano. Localizado na 402 Sul, o restaurante tem a frente Fabiany Damasceno e Eduardo Macedo.  Das viagens à Itália - ao sabor da refrescante bebida -, surgiu não apenas o desejo de abrir a casa, mas a montagem do cardápio com pratos inspirados na gastronomia da Costa Almafitana mixados aos criados pela empresária e pelos chefs Victor André e Evandro Bezerra da Silva que se revezam no comando da cozinha. Somados à carta, encontram-se também receitas de familiares dos empresários.
 
Testadas e aprovadas por anos nas festas de família, as receitas de família têm o preparo de Fabiany Damasceno (38 anos) desde os seus 18 e foram aperfeiçoadas ao longo dos anos após cursos com chefs como Roberta Sudbrack e Luciano Boseggia.  “Quanto mais ingredientes me eram apresentados, mais me apaixonava por eles. Todos os restaurantes que vou fico instigada a descobrir quais os ingredientes secretos estão no prato escolhido. Acredito que uma boa culinária é feita de ótimos ingredientes, uma mão especial e muito amor”, diz a brasiliense Fabiany, filha de baiana e mineiro e, desde os 16, empresária de sucesso.
 
Com 100 lugares distribuídos em três andares (cozinha no mezzanino, salão principal no térreo e adega com lounge no subsolo), O LimoncelloRistorante tem projeto da arquiteta Nedjma França e ambientação com ar vintage assinada pela restauratrice. No espaço é possível conferir trabalhos da artista plástica Cris Conde. A fachada e o painel feitos em metal são assinados por Nemm.
 
O Limoncello conquistar também o público amante da boa música.  Às quartas-feiras, com o Limon Jazz, a casa recebe o Trio Limoncello (piano, baixo acústico, sax ou trompete). As sextas à noite, um duo de baixo acústico e piano, e aos sábado à noite e aos domingos, no almoço, é a vez do Trio de Jazz. No repertório, músicas da atualidade com pegada especial de soul, bossa e jazz.
 
“Queríamos um restaurante com uma proposta diferente. Nossa ideia sempre foi que ele tivesse um ambiente sofisticado, mas descontraído, e que além de uma boa comida proporcionasse um clima romântico e boa música”, completa Eduardo Macedo, carioca de 40 anos, e que recebeu a experiente consultoria do pai, Alfredo Macedo, fundador do restaurante italiano Orvieto, sucesso na cidade na década de 80. Na gerência, o experiente Francisco Mello.
 
 
 
Limoncello Ristorante
SCLS 402, Bloco A, loja 33
Fone: 61 3226.3208
Horário de funcionamento:
De segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h
Sextas e Sábados, das 12h às 16h e das 19h00 à 1h
Domingo das 12h à 17h
www.limoncelloristorante.com.br
manobristas no local

quinta-feira, 23 de abril de 2015

Restaurantes da cidade apostam no sabor das castanhas para incrementar seus pratos

CASTANHA À MESA
Restaurantes da cidade apostam no sabor das castanhas para incrementar  seus pratos

Pode ser do Pará, de baru ou caju, não importa o tipo, a verdade é que acrescentando castanha a receita, seja ela doce ou salgada, o prato sempre ganha sabor e sofisticação. Não é a toa que as oleaginosas estão sempre em alta na mesa do brasiliense, afinal além de seu gosto inconfundível, a iguaria dá um toque de requinte todo especial aos pratos e ainda traz benefícios a saúde, pois são ricas em vitaminas, minerais, combatem o envelhecimento e são antioxidantes.
 
No contemporâneo Santé 13 (413 norte), elas estão sempre presentes e são garantia de sucesso: “Eu gosto muito de acrescentar castanha às criações do restaurante, além de contribuir no sabor, os pratos ficam mais crocantes e os clientes adoram. Na nossa cozinha ela está sempre em alta”, revela o chef Manuel Rodrigues. Por lá, pode se apreciar maravilhas como o risoto de camarões com cassis ao molho pesto de castanhas (R$58,00). Para adoçar, a dica fica por conta da torta mousse de Nutella acompanhada de sorvete e farofa de pistache (R$24,50).
 
 
Na Belini Café – The Coffe Experience (114 sul), a boa pedida é a isca de pescada amarela crocante ao molho satay, acompanhada de arroz de castanhas e chips de batata doce (R$39,90); o camarão salteado com manga, leite de coco, castanha de baru acompanhado por arroz negro e legumes verdes (R$52,90), também cai muito bem.
 
Já quem segue uma alimentação mais natural, encontra no restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul), diversas opções com as oleaginosas. A salada de seleção de folhas, damasco, nozes, castanha do Pará e sementes germinadas (trigo, linhaça e quinoa mista), salpicada de cracker de linha marrom (R$24,00) é uma das mais pedidas da casa. Outro prato de bastante sucesso no restaurante é o ritto boa saúde – ritto de grãos (arroz integral, arroz vermelho, feijão azuki, lentilha, pimenta rosa e quinoa germinada), finalizado com mix de sementes, tomate, castanha do Pará e hortelã fresca (R$25,90). De sobremesa, o mousse de maracujá com castanha de caju e agave (12,90).
 
 
 
Serviço:
Santé13
Endereço: SHCN CL 413 Bloco A Loja 40
Telefone: (61) 3037 2132
Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h30, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h às 0h30 e domingo das 12h às 16h.
 
Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço:
SCLS 113 Bloco C Loja 34
Telefone: (61) 3345.0046
Horário de funcionamento carnaval: Sábado e segunda-feira das 8h às 22h, domingo e terça-feira das 8h às 16h30.
 
Belini Café – The Coffee Experience
Endereço: CLS 114 – Bloco B – Loja 07 – Asa Sul
Telefone: (61) 3554-9004
Horário de funcionamento: De terça a domingo das 9h às 22h

quarta-feira, 4 de março de 2015

A mais nova sensação do Dudu Bar Lago: drinques feitos com MUV

SABORES EM HARMONIA

Drinques feitos com MUV se tornam a mais nova sensação do Dudu Bar Lago

 


Diversificada e criativa, a carta de drinques do Dudu Bar Lago (QI 11 – Lago Sul) ganha uma dose a mais de ousadia, em uma viagem única de sensações. O chef Dudu Camargo e Diogo Leite, idealizador e sócio do MUV, néctar de fruta considerado o primeiro harmonizador de bebidas do mundo, firmaram parceria e lançam criações exclusivas para a casa. Com toda sua inventividade, o barman Del Silva elaborou drinques diferentes e de sabores inconfundíveis, que farão parte da carta da casa e poderão ser apreciadas no almoço e no jantar. 

Quem deseja sentir novas sensações de sabores, pode se esbaldar com as misturas alcoólicas feitas com o néctar, servidas no restaurante, entre elas: o MUV Gold (Uísque com néctar misto de maçã e limão Siciliano - R$24,90); MUV Silver (Cîroc com néctar de uva e pedaços da fruta -R$24,90); O Máscara(tequila, MUV de maçã e limão Siciliano, maçã verde, essência de maça verde evermouth - R$27,40); Madagascar (gim, Aperol, prosecco, MUV de uva, pedaços de uva e vermouth - R$27,40); Bob Marley (vodka, MUV de maça e limão Siciliano, essência de abacaxi, gengibre, hortelã e vermouth - R$27,40).

 


Sobre o MUV



A empresa MUV foi criada em 2013 com objetivo de comercializar o primeiro harmonizador de bebidas do mundo. Idealizado no Brasil e produzido na Coreia, líder mundial em desenvolvimento de produtos saudáveis, MUV vem preencher um nicho de mercado específico, o de mistura e harmonização de compostos para drinques de bebidas alcóolicas. 

 

Ele foi elaborado para ser misturado a diversos tipos de bebidas, buscando suavizar, enaltecer e preservar as características nobres da bebida original e agregar um sabor surpreendente à mistura. 

 

Sua fórmula extremamente saudável foi desenvolvida a partir da potencialização das propriedades naturais e da concentração de néctares de frutas, acrescidos, em alguns casos, de pedaços da própria fruta. 

 

Embora se harmonize com diversos tipos de bebidas alcóolicas, foram utilizados como referência dois ícones do mercado mundial – o uísque Johnnie Walker Gold Label Reserve e a vodca ultra premium Cîroc. O projeto foi realizado em parceria com a Diageo Brasil, maior empresa de bebidas do tipo premium do mundo, responsável pelas duas marcas. O objetivo foi criar o drinque perfeito para ambas as bebidas: para o uísque foi desenvolvido o harmonizador MUV de maçã com limão Siciliano e, para a vodca, o harmonizador MUV de uva com pedaços da fruta. Outros sabores serão lançados ainda em 2015.

 

O ideal é que seja bebido gelado com bebidas alcoólicas, mas com moderação. MUV não contém álcool. 

 


Serviço:

Dudu Bar Lago

Endereço: QI 11 Bloco I loja – 40/46 – Lago Sul – Brasília

Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira 12h-15h / 18h-0h, sexta-feira e sábado 12h – 2h e domingo 12h– 17h.

Telefone: (61) 3248.0184


Variedade do cardápio da Fratello Uno

MUITO ALÉM DA PIZZA

Cardápio variado para agradar a todos os paladares na pizzaria Fratello Uno


Apesar de ser a estrela principal no cardápio da pizzaria Fratello Uno, a pizza não é a única delícia a fazer sucesso na casa. Prova disto é a repercussão que as saladas, brusquetas e cornecciones fazem nas escolhas dos clientes. Quem opta por uma alimentação mais saudável, para manter a forma, ou simplesmente por gostar de refeições mais naturais, conta com uma incrível variedade de saladas, criadas pelo chef Dudu Camargo. Por lá pode se experimentar maravilhas como: a salada do chef (rúcula, alface americana, presunto de Parma, lascas de parmesão, muçarela de búfula, abobrinha assada, berinjela agridoce, tomate seco, tomate caqui, azeitonas pretas e verdes, manjericão, cebola, alho crocante- acompanha pizza branca da casa- R$ 35,00 individual e R$44,90 média); outras opções que agradam em cheio o paladar dos comensais é a salada Fratello (cama de verdes com lascas de burrata, abobrinha e berinjela assadas e temperadas com combinações de três pestos – acompanha pizza branca da casa_R$36,90 individual e R$44,90 média) e a salada caprese (muçarela de búfala, tomate caqui, manjericão - acompanha pizza branca da casa-R$29,90 individual).


O que também causa burburinho no menu Fratello são as bruquetasO antepasto de origem italiana à base de pão, azeite e tomate, pega pelo estômago os frequentadores da casa. Lá os gourmands podem apreciar a brusqueta Fratello (pomodori pelati, muçarela especial, berinjela, queijo parmesão e orégano – R$ 26,90), abrusqueta Parmegiana (pomodori pelati, berinjela assada, muçarela de búfala, parmesão e orégano – R$29,90) e a bruqueta Pesto(pomodori pelati com pesto verde, parmesão e orégano – R$ 24,90 ). Todas as brusquetas vão acompanhadas de salada verde.


Os cornecciones são um caso a parte, os discos de massa de pizza fina e crocante são perfeitos para serem degustados com os azeites especiais Fratello Uno. De alho; sal grosso e alecrim; pesto; e ainda de pesto com tomate seco, as iguarias agradam até os mais exigentes.


 Fratello Uno 

103 sul – Bloco A – Loja 36

(61) 3321.3213

109 norte – Bloco D – Loja 19

(61) 3447.3360

Horário de funcionamento: domingo a quinta-feira 18h30 – 0h, sexta-feira e sábado 18h30 – 0h30.

Delivery

Asa Norte, Noroeste e Lago Norte (61 - 3447.8989 – 18h30 às 23h)

 Asa Sul, Lago Sul e Sudoeste (61 - 3225.0031 – 18h30 às 23h30)

sábado, 24 de janeiro de 2015

Restaurante Bhumi participa do Brasília Restaurant Week

O tema da 12ª edição do Brasília Restaurant Week não poderia ser mais oportuno para o Restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul). Para esta edição do festival, que tem como temática a gastronomia saudável, a casa preparou menus especiais que além de deliciosos, ainda fazem bem a saúde. Entre os dias 2 e 15 de fevereiro, os comensais poderão saborear menus completos com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 41,90 no almoço e R$ 51,90 no jantar.

A responsabilidade social também não ficou de fora. O projeto, que incentiva a doação de R$1, terá como beneficiado este ano a Associação Amigos da Vida.

Vamos aos menus?

Almoço

Entrada

Queijo de castanha de caju empanado em ervas e especiarias, servido com lâminas de pão integral.

Prato Principal

Gnocchi de mandioquinha finalizado com pesto de rúcula, acompanhado de filé de frango grelhado.

Sobremesa

Mousse de manga.

 

Jantar

Entrada

Minisalada antioxidante.

Prato Principal

Risoto de arroz orgânico integral com mix de cogumelos, açafrão e ervas.

Sobremesa

Manjar de polpa de coco com ameixa preta hidratada.

 

Serviço Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Endereço: CLS 113 Bloco D Lojas 33 e 34 – Asa Sul

Telefone: (61) 3345.0046