quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Quesadilla



Ingredientes (para cada tortilla)
  • 1 tortilla de farinha de trigo
  • 30g de presunto cru em fatias finas
  • 3 fatias muito finas de pimenta-jalapeño verde em conserva
  • 50g de queijo ralado
  • 1 cebola pérola em fatias finas
  • Algumas folhas de coentro
  • 1 colher (chá) de azeite
  • Salsa (molho) mexicana de sua escolha, para servir

Modo de preparo:1º Esquente uma grelha.
2º Apoie a tortilla numa tábua e cubra com o presunto.
3º Sobre uma das metades, distribua as fatias de pimenta, queijo ralado e cebola em fatias. Espalhe por cima as folhas de coentro.
4º Com cuidado, dobre a tortilla ao meio: vire o lado que só tem presunto até cobrir o lado com o restante do recheio; você terá uma tortilla em forma de meia-lua.
5º Levante-a cuidadosamente e pincele cada lado com o óleo antes de colocar a tortilla na grelha quente. Cozinhe por 1 minuto de cada lado.
6º Com uma espátula e a mão firme, transfira a tortilla para uma tábua. Corte-a em 3 triângulos. Sirva com um pouco de salsa ao lado. E fique à vontade para inventar o recheio da maneira que quiser.

Rende 1 quesadilla.


Fonte: http://gnt.globo.com/nigella

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