domingo, 7 de dezembro de 2014

Um elogiado projeto temático para um bar. Mayara Kassiê assina novo projeto do Piratas de Águas Claras ao lado de Thiago Morais.

A arquiteta Mayara Kassiê, ao lado de Thiago Morais, assina o elogiado projeto do novo Piratas em Águas Claras. A ideia principal apresentada pelos proprietários foi a de colocar um barco pirata dentro do ambiente. O bar precisava de elementos para compor um cenário. Tesouros, timão, âncoras, caveiras e até manequins vestidos de piratas tornaram-se elementos que agregaram um clima à nova proposta. Elementos com tons de madeira foram utilizados para compor com o revestimento vinílico que envolveu o balcão do bar e o depósito, uma vez que por ser curvo foi o material encontrado mais adequado para a situação. Até canhões de embarcações piratas são representados no local.
 
 
Toras foram envolvidas com panos amarrados em forma de velas de navios e tiveram um toque diferente por conta das fitas de led embutidas dentro dos panos. O teto foi pintado de preto para garantir um aspecto de penumbra ao bar relembrando as antigas tavernas onde os piratas se reuniam para diversão e negócios. Luminárias em forma de timão deram um toque especial na decoração.
 
 
No mezanino, uma sala de DJ foi criada por conta da elevação do pé direito. A música é tocada com vista para os clientes na parte térrea do bar. Um grande mapa do tesouro marca o interior do bar, logo acima do balcão em forma de barco pirata. Bem como o mapa e seus tesouros, a arquiteta Mayara Kassiê transmitiu em palavras o que ela traz para sua vida e seus trabalhos. “Em algum lugar do mundo existe um tesouro ao alcance das mãos daqueles que acreditam que são capazes de fazer, mudar e transformar a vida em um conto de amor” essa frase pode ser encontrada em palavras ao longo dos mapas do tesouro da vida que foram aplicados pelo bar.
 
 
 
Nos banheiros foi utilizada bancada em madeira maciça, nas portas dos boxes sanitários foram aplicados adesivos vinílico com as figuras do filme Piratas do Caribe. O ambiente interno do bar foi integrado ao externo, sob a marquise do shopping em que se localiza a loja, utilizando uma esquadria de vidro que pode ser recolhida através de corrediças. Essa solução agregou amplitude ainda maior ao espaço do bar. Quando a esquadria é toda fechada transforma a área interna em um espaço para eventos com músicos e DJs podendo transformar-se até mesmo em uma pista de dança.
 
 
 
O Piratas já era uma marca consolidada em Brasília. Os donos eram amigos de infância do arquiteto Thiago Morais que por sua vez era amigo da arquiteta Mayara Kassiê. Os dois fizeram juntos um MBA em Construções Sustentáveis. Para a concepção do projeto foi dada total liberdade para seguir as diretrizes necessárias e essa troca de confiança foi o principal elemento que fez com que esse projeto resultasse no que se tornou. Junto a nós também se fez necessário o apoio do arquiteto Ikhsan Fyrianusa e de uma bela equipe que integra os colaboradores de Thiago Moras e Mayara Kassiê, que não são sócios, mais volta em meia estão dividindo projetos e todos sempre muito bem sucedidos e felizes em suas escolhas.
 
“Sucesso não se faz sozinho, mas com esse time reunido não poderíamos alcançar outro resultado” diz Thiago, que integra o seleto time de profissionais que participaram de toda execução do estádio Mané Garrincha. “Como estávamos aproveitando uma estrutura de lojas já existentes aproveitamos uma parte da paginação de pisos existente porque compunha com a nossa ideia, principalmente sustentável, de realmente demolir apenas o que não há como reutilizar. A decisão sustentável vai além de um MBA, é realmente uma escolha de vida e consciência”, comenta a arquiteta Mayara Kassiê.
 
 
 
Mayara Kassiê
SIG Quadra 01 lote 985 sala 228 - Centro Empresarial Park Brasília
Fone: (61) 3344-0973 -   www.mayarakassie.com.br

terça-feira, 25 de novembro de 2014

Dudu Bar Lago abre suas portas no Lago Sul

Para alegria dos amantes da boa gastronomia da capital federal, o Dudu Bar Lago (QI 11 -  Lago Sul) começa a funcionar, a partir de hoje, 25 de novembro, no jantar, no Lago Sul. Com o DNA criativo do chef Dudu Camargo, que comanda toda a parte gastronômica e operacional da casa, o espaço é o irmão mais novo do já conhecido Dudu Bar (303 Sul).

 
 “Em 2003, lançamos a ideia de um lugar descolado, onde as pessoas pudessem se divertir e comer bem, com opções para agradar a todas as idades e paladares, assim nasceu o Dudu Bar da Asa Sul. E as pessoas abraçaram o lugar, tudo deu muito certo, e isso que nós estamos levando para o Lago Sul, todo o conceito desde a varanda até a parte interna, cardápio, Djs e excelência em atendimento. Queremos que nas duas casas as pessoas tenham, sempre, a mesma qualidade”, explica Dudu.
 
 
O cardápio é uma atração a parte e será servido nas duas casas. Totalmente repaginado, trará um mix entre as criações inéditas e os pratos clássicos que fazem parte da história do chef Dudu Camargo. “Quando comecei a fazer o cardápio, pensei em proporcionar às pessoas uma viagem gastronômica, afinal são mais de 13 anos levando aos nossos clientes paladares, texturas e sensações.  São mais de 70 opções, entre entradas, pratos principais e sobremesas. Selecionei aqueles já consagrados da Unanimità, Your´s e até do Dudu Bar. Depois, pensei naqueles que têm as digitais do chef, criações minhas desde o conceito até os ingredientes, aqui incluí alguns que fazem parte da minha história e, é claro, trabalhei criações inéditas”, relata. 
 
 
Com dois pavimentos e capacidade para atender 200 pessoas, o espaço foi todo projetado pela arquiteta Karla Amaral. O térreo é uma grande varanda, abriga a pick-up dos Djs, um balcão de 7 metros com charmosas banquetas – ideal para comer e bebericar algo ou até esperar por uma mesa. Já a parte de cima, um local mais reservado, com música ambiente, para quem quer um pouco mais de privacidade. Os famosos painéis do artista plástico Ralph Gere, marca registrada da casa, também ocupam destaque na decoração.
 
 
Quando o assunto é bebida, a casa oferecerá seus deliciosos drinques, assinados pelo consagrado barman Del Silva, são opções saborosas e divertidíssimas, como o Elivs Presley (whisky, licor Disarono, gotas de limão e vermouth – R$27,40); Os três patetas (vodka, morango, maracujá e kiwi – saquê importado – R$23,90, vodka importada – R$24,90 ou vodka importada premium – R$34,90 e o Steve Jobs (vodka, prossecco, maçã verde, essência de maçã e vermouth – R$27,40. Já a carta de vinhos, elaborada pelo sommelier Ivanildo Carvalho, conta com 150 rótulos de 12 nacionalidades, com preços que variam de R$ 69,00 a R$ 9.800,00.  Opções perfeitas para harmonização com as entradas, pratos principais e até sobremesas.  
 

 
Serviço:
Dudu Bar Lago
Endereço: QI 11 Blocos I loja – 40/46 – Lago Sul – Brasília
Telefone: (61) 3248-0184
Horário de funcionamento: segunda a quarta-feira 12h às 15h e 18h a 0h, quinta-feira 12h às 15h e 18h à 1h, sexta-feira e sábado 12h às 2h e domingo 12h às 17h.

Rubaiyat Brasília comemora o Dia de Ação de Graças com uma deliciosa ceia


No dia 27/11 será servido no almoço e jantar o menu exclusivo com couvert, entrada, prato principal, sobremesas e bebidas 
 

O restaurante  Rubaiyat Brasília preparou um menu especial para celebrar o Thanksgiving, o Dia de Ação de Graças. A tradicional festa norte-americana, realizada sempre na última quinta-feira do mês de novembro, reúne familiares e amigos ao redor de uma mesa farta para agradecer tudo de bom que receberam ou realizaram durante o ano. No dia 27 de novembro o restaurante apresenta no almoço e jantar um delicioso menu exclusivo preparado pelo premiado chef executivo do Grupo Rubaiyat e radicado em Madri,  na Espanha, o espanhol Carlos Valentí.
 
As opções do Thanksgiving são: couvert, entrada, prato principal, sobremesas e bebidas. A ceia terá aperitivos frios e quentes, pão de queijo, creme de milho com baunilha, um peru acompanhado de molho de groselhas, milho assado, compota de frutas vermelhas, ameixas purê de batatas e maçã assada. O cardápio conta, também, com uma saborosa torta de abóbora e canela, café, petit fours, água e refrescos. Será servido uma garrafa de vinho espanhol orgânico, Tarima Monastel, da região de Alicante, com uva Monastrel da vinícola venta Moralies, para duas pessoas. O valor é de R$ 130,00 por pessoa. Reserva antecipada.
 
 
 
Serviço
Baby Beef Rubaiyat  Brasília- Comemoração Thanksgiving
Dia 27 de novembro, quinta-feira, no almoço e jantar
Menu completo com bebidas – R$ 130 por pessoa
 
Sobre o Rubaiyat Brasília
 
Entre as duas pontes que ligam a Asa Sul ao Lago Sul e às margens do Lago Paranoá. Este é o endereço brasiliense do restaurante de Rubaiyat, inaugurado em junho de 2013.  No Brasil, é a primeira casa do Grupo Rubaiyat inaugurada fora de São Paulo, onde o restaurante nasceu em 1957 – fundado pelo imigrante espanhol Belarmino Fernandez Iglesias e que hoje abriga duas unidades do Baby Beef Rubaiyat, além do A Figueira Rubaiyat.
 
O Rubaiyat Brasília marcou o início da nova fase de expansão do grupo, presidido por Belarmino Iglesias Filho, após sua associação com o fundo espanhol Mercapital. O Rubaiyat, que já conta com uma casa em Madri, na Espanha, inaugurou em fevereiro de 2014 uma unidade no México e chega brevemente ao Chile e à Colômbia.
 
O Rubaiyat brasiliense – que tem como sócio local o empresário Guilherme Cunha Costa – está localizado em um terreno de 4000 m² às margens do Lago Paranoá (Setor de Clubes Sul, Trecho 1,  lote 1) e possui uma área coberta de 1225m². A casa, toda em vidro, comporta 330 pessoas e tem uma grande varanda arborizada com vista para o lago. O projeto é do arquiteto Marcos Perazzo e segue o conceito das outras casas do grupo. O paisagismo, com plantas nativas, tem a assinatura de Fábio Camargo.
 
O cardápio de Brasília é o mesmo da casa paulistana, com os consagrados cortes produzidos pela Fazenda Rubaiyat – como a Picanha Summus, o Baby Beef, Master Beef – que fazem do Baby Beef Rubaiyat um dos mais prestigiados restaurantes de carnes do Brasil.  Outra opção é o Tropical Kobe Beef, carne suculenta e de sabor único, resultado do cruzamento do gado da raça Brangus com a Wagyu, de origem japonesa, que pode ser apreciada em dois diferentes cortes, baby beef e bife de chorizo. Aos sábados, um bufê completo de feijoada, com o ‘baby pork’ da Fazenda Rubaiyat.
 
Para o almoço, de segunda a sexta-feira, além das opções à la carte, existe o Menu amável que inclui o apetitoso couvert da casa (chorizo español, mussarela artesanal de búfala, azeitonas marinadas, carpaccio de abobrinhas e hortelã, pães caseiros assados no forno a lenha, pão de queijo e pão de polvilho couvert, prato principal com três opções fixas e semanalmente três ou quatro pratos novos na carta de sugestões, inclusive sempre com uma opção vegetariana, e  a sobremesa do dia. O cardápio foi criado pelo espanhol Carlos Valentí, chef executivo do Grupo Rubaiyat, radicado em Madri, na Espanha.
 
A carta de vinhos conta com 700 rótulos, vindos de 15 países do Velho e Novo Mundo, como Espanha, Itália, França, Portugal, Grécia, Estados Unidos, África do Sul , Austrália, Nova Zelândia, Chile, Argentina, Uruguai e Brasil.
 
 

Baby Beef Rubaiyat  - Brasília

SCES – Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 1, lote 1 A - Asa Sul
Tel 61. 3443.5000
Horários: segunda a sábado, das 12h à 0h30 / domingo, só almoço, das 12h às 18h.
Cartão de crédito: Visa, Mastercard e American Express.
Estacionamento com manobrista: R$ 10.

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

O MAIS NOVO CAFÉ DE BRASÍLIA - BELINI CAFÉ - THE COFFE EXPERIENCE

O empresário Gilberto Costa Manso está a todo vapor com a finalização de seu novo empreendimento: a Belini Café - The Coffee Experience, que fica na 114 sul. A casa abre suas portas no dia 26 de novembro e oferece, ao público de Brasília, um novo conceito de cafeteria para o dia todo.
 
“Desde que a Belini Pães & Gastronomia surgiu, na esquina da rua ao lado (113 sul), em 2001, o café é uma de nossas grandes pérolas. A Belini Café é a extensão do que começamos lá atrás: a bebida ganha, nesse novo empreendimento, uma dedicação ainda mais especial, com grãos cuidadosamente selecionados, parceiros de confiança, novas experiências, olhos brilhando e muito amor. O nosso propósito é que ela se torne um ponto de encontro entre apreciadores de um bom café, entusiastas e de pessoas que querem conhecer esse universo amplo e complexo”, explica Gilberto. 

 
Os clientes terão à disposição uma diversidade de cafés, selecionados pelo consultor Ensei Neto, que estão divididos no cardápio por bloco de experiências: A – Região e Qualidade; B – Princípios e Extração; C – Equilíbrio; Além dos Cafés coados especiais (o café coado é o método preferido dos brasileiros, aqui ele se torna um verdadeiro ritual com sabor e qualidade); Clássicos Under Pressure (com grãos torrados na própria loja); Da Casa (criações para deixar com gostinho de quero mais); Gelados e Coquetéis.
No menu delícias para serem saboreadas a qualquer hora do dia:
 
· Café da manhã: Café Preguicinha (café especial coado, suco de laranja, cesta de pães artesanais da Belini, ovos mexidos, manteiga Presidént, presunto e queijo muçarela, croissant com geleia francesa St. Dalfour e salada de frutas – R$19,90); Café Americano (café especial coado, suco de laranja, pães de queijo recheados com presunto e queijo, bacon crocante, panquecas – mel, doce de leite, banana e canela, chocolate – e bolo do dia – R$19,90), entre outros.
 
· Almoço ou jantar: serão servidas delícias em pequenas panelinhas com pratos de dar água na boca, conta com ingredientes tradicionais até os mais requintados. Como por exemplo, Picadinho de porco à brasileira com purê de batata doce e farofa da casa – R$26,90; Camarões salteados com manga, leite de coco e castanha de baru, acompanhados de arroz negro com legumes verdes – R$52,90, entre outros.
 
· Sanduíches: aqui você escolhe qual o pão artesanal (francês, ciabatta, roll integral de castanhas, croissant, ou baguete) acompanha o seu recheio (peito de peru e muçarela de búfala, manteiga ou queijo Minas); Queijo Quente; Misto Quente e por aí vai. Ainda dá para contar com os hambúrgueres artesanais (eles acompanham salada e fritas de batata tradicional ou doce): Burguer 180 – filé mignon com muçarela de búfala – R$25,90; Linguiça artesanal com muçarela de búfala – R$23,90; Combinação de filé mignon e frango com muçarela de búfala – R$23,90 e o Salmão com uma pitada de limão e queijo gouda – R$27,90.
 
Os comensais ainda poderão saborear sorvetes, salgados, doces especiais, smoothies, sucos tradicionais, chocolates, soda italiana, refrigerantes e água.
Com décor, assinada pela arquiteta Mônica Pinto, a casa faz um mix entre o clássico e o moderno e segue os passos de sua “matriz” (Centro Gastronômico Belini Pães & Gastronomia), com tons que passeiam pelo verde, marrom, preto e alaranjado, com detalhes em tijolinhos. São 90m2, com capacidade para 55 pessoas, de puro charme. O café conta com salão e varanda: destaque para o balcão, com capacidade para nove lugares, que passa entre os dois ambientes. Funcionará todos os dias das 9h às 22h, conta ainda com acesso para portadores de necessidades especiais, wi-fi e manobrista. 
 
Belini Café – The Coffee Experience
Endereço: CLS 114 – Bloco B – Loja 07 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345.3000
Horário de funcionamento: todos os dias das 9h às 22h

PARA CELEBRAR O FIM DE ANO

Dezembro é sem dúvida o mês festivo. Depois de um ano inteiro de trabalho árduo, chega o momento de celebrar as conquistas e se preparar para as novas jornadas e, é claro, que essas ocasiões pedem grandes comemorações. Quem procura um lugar para brindar o fim do ano ou para se confraternizar entre os familiares, amigos, colegas de trabalho e estudo, encontram nos estabelecimentos da cidade pacotes, reservas antecipadas e espaços exclusivos, tudo para tornar os eventos ainda mais especiais.
No restaurante Toro (104 sul), é possível escolher uma das três opções de menus fechados, a partir de R$ 85 por pessoa, com sugestões de entrada, prato principal, sobremesa e bebidas não alcoólicas. Mas é possível personalizar o cardápio ao gosto do cliente, podendo acrescentar ou substituir os pratos por outros servidos na casa. Por lá, os clientes podem optar pelo espaço interno e até mesmo reservar toda a área da varanda, onde cabem 70 pessoas. Já a área vip, chamada Frontera, localizada na parte de cima do restaurante, acomoda 30 pessoas e segue o mesmo charme da decoração rústica chique, conta com parrilla, parrillero e garçons próprios. Os espaços podem ser reservados de segunda a quinta-feira e requerem antecedência de pelo menos cinco dias.
Já no restaurante contemporâneo Santé 13 (413 norte), o espaço está disponível para agendamentos sempre de terça a quinta-feira, no almoço, para no máximo 45 pessoas e no jantar somente as terças e quartas-feiras, para até 30 pessoas. A casa trabalha com três opções de cardápios fechados, a partir de R$60 por pessoa, para grupos acima de 13 pessoas.




Serviço:
Restaurante Toro
Endereço: CLS 104 - Bloco C - Loja 29
Horário de funcionamento:segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h a 0h e domingo das 12h às 17h
Santé13
Endereço: SHCN CL 413 Bloco A Loja 40
Telefone: (61) 3037 2132
Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h30, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h às 0h30 e domingo das 12h às 16h.

Comodidade para a ceia natalina

O Natal está chegando! Época de reunir a família e celebrar as coisas boas da vida, e nada melhor que comemorar essa data cheia de encanto e beleza com uma bela ceia, não é mesmo? Para os que não têm muito tempo de se dedicar à cozinha, ou apenas desejam desfrutar melhor seu tempo com a família, encomendar os pratos da ceia é a solução ideal. Pensando nisso, o centro gastronômico Belini Pães & Gastronomia (113 sul), como faz todos os anos, oferece diversas opções de pratos para encomendas (peso ou unidade). Por lá, os clientes podem optar pela ceia tradicional ou gourmet, que leva a assinatura da chef Leninha Camargo.
Quem gosta de sofisticação a mesa, a ceia gourmet traz apetitosas iguarias natalinas com muita criatividade e sabor. Entre elas: lombo folhado em crosta de damasco e nozes; salmão norueguês; peito de peru com crosta de castanha de caju ao purê de maçã; porcheta alla Romana; paleta de cordeiro temperada ao molho de alho alecrim e vinho branco, entre outras delícias.
Sobremesas também fazem parte da linha, entre elas o manjar de coco queimado e couli de damasco;terrine trufada de chocolate e a cocada de nozes.
Já para os que não abrem mão da ceia tradicional, a casa disponibiliza pratos que já são sucesso há 14 anos na capital federal. Entre as sugestões estão: arroz com amêndoas; chester à Califórnia; bacalhoada; pernil com osso a Califórnia; salpicão de frango natalino; peru a Califórnia, entre outros.
E como manda a tradição, as clássicas rabanadas, indispensáveis nesta data, podem ser saboreadas nas versões ao leite, ao vinho e light (assada).
As encomendas podem ser feitas até o dia 22 de dezembro. Para facilitar as entregas, todos os itens serão colocados dentro de caixas decoradas e entregues no dia 24 de dezembro, em horários marcados (13h, 15h e 17h). O cliente deverá efetuar o pagamento do valor total no ato da encomenda.
Serviço:
Belini Pães & Gastronomia
Endereço: SCLS 113 Bloco D Loja 36
Telefone: (61) 3345.0777



Tradicional:
Arroz com Amêndoas
Arroz Branco
Arroz Primavera
Bacalhoada
Leitoa (peso médio 10-12kg/ unidade)
Banda de Leitoa a Califórnia (peso médio 5kg/ unidade)
Chester a Califórnia (peso médio 6,5kg)
Farofa Natalina (múltiplos 500g)
Farofa Natalina – Light (múltiplos 500g)
Fio de Ovos (múltiplos de 500g)
Lombo com Farofa (peso médio 2,5kg/ unidade)
Pernil com osso a Califórnia (peso médio 6,5kg/ unidade)
Pernil sem osso a Califórnia (peso médio 2,5kg/ unidade)
Peru a Califórnia (peso médio 5,5kg/ unidade)
Rabanada ao Leite (múltiplos de 500g)
Rabanada ao Vinho (múltiplos de 500g)
Rabanada Light – Assada (múltiplos de 500g)
Salada de Bacalhau (múltiplos de 500g)
Salpicão de Frango Natalino (múltiplos de 500g)
Tender a Califórnia (peso médio 2,5kg/ unidade)



Gourmet:
Salmão Norueguês (Salmão marinado ao limão Siciliano, gin e dill sob crosta de sal grosso)
Brandada de bacalhau
Brie em crosta de massa folhada, recheado de frutas secas
Leitoa em crosta (desossada) guarnecida por mousseline de castanha portuguesa
Peito de peru com crosta de castanha de caju ao purê de maçã (peso médio 2,5kg/ unidade)
Lombo folhado em crosta de damasco e nozes (peso médio 2,5kg/ unidade)
Porchetaalla Romana (peso médio 3kg/ unidade)
Paleta de cordeiro temperada ao alho, alecrim e vinho branco (peso médio 3kg/ unidade)
Farofa de maracujá e Amendoim (múltiplos 500g)
Manjar de coco queimado e couli de damasco
Cocada de nozes
Terrine Trufada de Chocottone (peso médio de 1,5kg)
Purê de Maçã
Cestinha de queijo coalho (porção com 10 cada)

Food Trucks invadem o Extra Chique Outlet

 
 
O Extra Chique Outlet vai realizar a sua edição especial de Natal entre os dias 27 e 30/11, pela primeira vez no Pontão do Lago Sul, inaugurando o seu modelo itinerante. Quem conhece o evento sabe que durante os quatro dias o público vai à loucura com descontos de até 70% em mais de 90 marcas nacionais e importadas distribuídas em 60 estandes.
O que nem todo mundo sabe é que entre as novidades desta edição, se destaca a espaço de alimentação exclusiva criada para o evento em uma tenda fixa do local. As opções gastronômicas são de dar água na boca! Enquanto o público faz compras, é possível se deliciar com a nova onda dos food trucks, que invadiram a semana fashionista, para mostrar que gastronomia também é in! Entre os queridinhos: Ribs On The Truck, Bistruck, Açaí da Capital, Contêiner Bar e Pastéis da Tia Neuza. E não para por aí, ainda vai marcar presença na edição a Tapioca da Xica, Biscoitos Diminas, sorvetes do Ice Nice e os saborosos docinhos da Doce Maison para aguçar paladares!
 


 
Serviço:
Extra Chique Outlet – Edição de Natal
De 27 de novembro à 30 de novembro
Pontão - Lago Sul
Horário:
27/11: 13h às 21h
28, 29, 30/11: 11h às 21h
Instagram: extrachiqueoutlet
 
 

quinta-feira, 6 de novembro de 2014

Burger Fest chega a Brasília entre os dias 14 e 23 de novembro

Após cinco edições de sucesso na capital paulista, o Burger Fest chega a Brasília entre os dias 14 e 23 de novembro pela primeira vez
 

Os loucos por hambúrgueres já podem comemorar! Depois do sucesso de cinco edições em São Paulo (13 a 23/11) e indo para a segunda no Rio de Janeiro (14 a 23/11), o festival gastronômico Brasil Burger Fest se prepara para a sua primeira edição em Brasília, entre os dias 14 e 23/11. O evento consiste em reunir renomados estabelecimentos da capital federal para criarem receitas exclusivas com hambúrguer, em versões inéditas de sabores.
Para o organizador e idealizador do projeto, Cláudio Baran, o Burger Fest é um meio de popularizar o prato, reforçando a importância do hambúrguer na gastronomia. “O festival ajuda a melhorar a qualidade dos hambúrgueres servidos nos restaurantes. É muito bom ver o evento crescendo a cada edição e ganhando novas cidades e novos públicos”, diz.
Além de Brasília, o festival celebra as primeiras edições em Campinas, São Caetano, Santo André, Recife e Belo Horizonte (14 a 23/11). São cerca de 200 endereços pelo país e mais de 200 versões criativas dos sanduiches.  A última versão paulistana vendeu mais de 100 mil hambúrgueres.
 
 
Brasília participa do evento com três casas, o restaurante Pobre Juan, reconhecido por seus cortes premium, o The Fifties, famosa rede de hambúrgueres e o queridinho da onda de Food Trucks, Burger Truck. Confira os pratos e horários:
 
 
Pobre Juan
Prato: 481 (hambúrguer de 250g de cortes selecionados, emulsão de chorizo ibérico, queijo gruyére e rúcula, no pão de hambúrguer.  Chips de batata doce -  molhos de salsa e tomate picante (com Tabasco), maionese da casa temperada -  e Ketchup de goiabada.
Valor: R$46,40
Endereço: Shopping Iguatemi Brasília, piso Térreo – Lago Norte.
Horário: Segunda a quinta-feira, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta das 12h às 16h e das 19h às 23h. Sábado das 12h às 1h e domingo das 12h às 23h.
Telefone: (61) 3577-5800.
 
The Fifties
Prato: TF Classic (pão de hambúrguer salpicado com parmesão e gergelim, tomate, suculento hambúrguer de contra filé de 200g, queijo na chapa, bacon crocante e delicioso creme de queijos. Acompanha onion rings e barbecue. Valor: R$ 28.
Horário: Segunda a segunda no almoço e no jantar.
Endereço: Pier 21 – SCE/Sul – Trecho 2 – Conjunto 32
Telefone: (61) 3223-4277.
Park Shopping - SAI/SO Área 6580 CCCV Loja 249 K2A.
Telefone: (61) 3234-3501.
 
Burger Truck
Prato: Guinness Burger (hambúrguer de carne Angus, marinado na cerveja Guinness. Acompanha bacon, cheddar e maionese apimentada com mostarda. Valor: R$ 18.
Horário: Quinta e sexta-feira, das 18h às 22h.
Sábados e domingo (consultar as redes sociais)
Endereço:
Quinta-feira: SQN 312/112 – Asa Norte
Sexta-feira: SQS 402 – Balão da Asa Sul
Sábados e domingos: Itinerante.
Contato: (61) 9117-1332
 
Serviço:
Brasil Burger Fest
Brasília – 14 a 23 de novembro.
Destak Comunicação – (61) 3345.8906
Flávia Macêdo – (61) 9909.4494
Jalili Elias – (61) 9978.7819

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Novo corte uruguaio no restaurant​e Toro

Os apreciadores de cortes nobres agora podem se deliciar com a novidade servida no restaurante Toro (104 sul): a entraña. A iguaria é um tradicional corte uruguaio, retirado da parte interna da costela, sem osso, super macia e com baixo teor de gordura. A delícia está como sugestão tanto no almoço como jantar (R$69).
 
 
Restaurante Toro
Endereço: CLS 104 Bloco C loja 29 – Asa Sul
Telefone: (61) 3225.0494
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e 19h a 0h e domingo das 12h às 17h

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Sensação de sabores no japonês Haná

A já conhecida cozinha molecular anda fazendo sucesso no japonês Haná (408 sul), desde que o sushiman Tarin Mercadante deu nova cara aos sushis e sashimis do restaurante. As delícias da vez são servidas em dias alternados e oferecidas nas mesas dos clientes em forma de especiaizinhos. Os novos sabores estão inclusos no valor do tradicional buffet Haná (sushis, sashimis, pratos quentes, robatas e especiaizinhos).
 

Entre as novidades moleculares, servidas na casa, estão o Sushi Explosivo (salmão, queijo, calda de maracujá com semente, “explosivos”), uma experiência única – sabor com sensação de estalos na boca,  Sushi de Acelga, patê de salmão, queijo e Doritos de pimenta e o de Salmão Maçaricado com patê de camarão com alho.
 
 
Segundo Tarin, cada prato é um desafio aos olhos, ao paladar e quase nada é o que parece. E é esta mesmo a proposta deste tipo de gastronomia, que alia química e física à culinária e estuda os fenômenos que ocorrem durante a preparação dos alimentos. “Sempre teremos novidades por aqui”, conclui.
 
SERVIÇO
RESTAURANTE JAPONÊS HANÁ
Endereço: SCLS 408 Sul Bloco B Loja 35 – Asa Sul
Telefone: (61) 3244-9999
Horário de funcionamento:segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 15h e de 19h a 1h, domingo das 12h às 16h e das 19h a 0h.
Valor buffet: segunda a sexta-feira almoço R$ 65 e jantar R$ 69 / sábado, domingo e feriado almoço e jantar R$ 69.

quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Restaurant​e Santé 13 cria prato em homenagem ao outubro rosa

Outubro já é mundialmente conhecido como o mês de conscientização sobre o câncer de mama. Há anos o Outubro Rosa mobiliza a sociedade sobre a importância da prevenção e combate a essa doença que mata tantas mulheres. E foi pensando numa forma de colaborar com esse movimento tão importante que o restaurante contemporâneo Santé 13 (413 norte), decidiu inovar. Neste mês, a casa criou um prato especial, com ingredientes selecionados, onde 30% do valor arrecadado serão doados à ONG Rede Feminina de Combate ao Câncer de Brasília.
 
 
O robalo grelhado ao molho de alho poró e açafrão espanhol, acompanhado de arroz 7 grãos e geleia de ameixa da Pérsia (R$59,90 – individual), fica como sugestão da casa até o dia 31 de outubro. Criado especialmente para a campanha, o prato alia um sabor inconfundível com saúde, utilizando ingredientes anticancerígenos como o açafrão e ameixa. “A ideia de fazer um prato para homenagear o outubro rosa, instigou a todos aqui no restaurante. Passei a pensar nisso desde que uma grande amiga, próxima a mim, teve a doença. Desde então sempre quis fazer algo para ajudar a conscientizar as mulheres e esse tempo felizmente chegou” ressalta Fernanda Rocha sócia-proprietária do restaurante.
 
Luciana Cruz é a grande inspiradora do Santé 13 nessa jornada solidária. A jovem, amiga de Fernanda desde a infância, descobriu seu primeiro nódulo aos 21 anos. Hoje com 28 anos, após uma longa batalha contra a doença, é um símbolo de superação, fonte de inspiração para todos os que a cercam e por esse motivo é a madrinha do movimento. “Estou muito feliz e honrada pelo convite, contar a minha história só me faz ver o quanto eu sou privilegiada, passar pela doença só me mostrou o quanto sou amada e é isso que eu quero passar para as pessoas, força e amor”, diz Luciana.
 
Sobre a instituição: A Rede Feminina de Combate ao Câncer de Brasília é uma associação sem fins lucrativos, que tem como principal finalidade assistir pacientes em situação de vulnerabilidade social, portadores de câncer no Distrito Federal.
 
Serviço:
Santé13
Endereço: SHCN CL 413 Bloco A Loja 40
Telefone: (61) 3037 2132
Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h30, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h às 0h30 e domingo das 12h às 16h.
 
Rede Feminina de Combate ao Câncer Brasília
Telefone: 61-3364-5467

domingo, 24 de agosto de 2014

Para encher os olhos e o paladar

A época dos morangos chegou! A queridinha entre as frutas vermelhas é destaque nos pratos e sobremesas dos restaurantes nessa época do ano. Isso porque ela nos instiga o apetite pelos olhos, com sua coloração vibrante, e ainda provocar uma festa no paladar com um sabor ora doce, ora azedo. As opções são as mais variadas possíveis, ganhando destaque inclusive na gastronomia oriental, de forma criativa e saborosa, tornando a fruta a grande estrela dos pratos desta estação.
 
 
No restaurante Japonês Haná (408 sul), os comensais podem se esbaldar com algumas iguarias feitas com o fruto, como: sushi de morango com cream cheese, niguiri de salmão com calda de morango e o “fritinho” (banana empanada frita) com morango, Nutella em pó e paçoca.  As variações podem ser consumidas no buffet, tanto no almoço quanto no jantar.
Outras boas combinações que merecem destaque são os drinques feitos com morango. A caipisakê (sakê gekkeikan, morango e açúcar) e a caipiroska (vodka, morango e açúcar), são provas de que a vedete da estação e bebida alcoólica combinam super bem, mas quem não bebe também pode aproveitar, a casa tem opções não alcoólicas como o milk shake, suco e creme de morango.
Com tantas opções, agora é só escolher e aproveitar!
 


 
 
SERVIÇO
RESTAURANTE JAPONÊS HANÁ
Endereço: SCLS 408 Sul Bloco B Loja 35 – Asa Sul
Telefone: (61) 3244-9999
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 15h e de 19h a 1h, domingo das 12h às 16h e das 19h a 0h.
Valor buffet: segunda a sexta-feira almoço R$ 65 e jantar R$ 69 / sábado, domingo e feriado almoço e jantar R$ 69.

Feira orgânica no Bhumi cozinha orgânica e saudável

O consumidor brasiliense, conta com mais uma opção para manter sua alimentação saudável: a Feirinha Orgânica do restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável, na 113 sul.
 
 
 
Em parceria com o Sítio Corujinha e o Sítio Pedacinho do Céu, o restaurante monta entre 7h e 12h, todas as quintas-feiras e aos domingos, uma feira de alimentos orgânicos. Por lá, os clientes encontram verduras, frutas, legumes, leguminosas entre outros. O pagamento pode ser feito com dinheiro e cheque.
 
 
 
Segundo Gilberto Costa Manso, proprietário do estabelecimento, que já trabalha e comercializa produtos orgânicos, a iniciativa quer proporcionar às pessoas interessadas a oportunidade de conhecer os produtos orgânicos mais de perto e ter contato direto com o produtor rural. “A ideia é divulgar os produtos orgânicos que são produzidos no DF, tanto para quem não conhece, como para aqueles que já consomem poderem ter mais opções de escolha. Abrimos espaço aos produtores para que cheguem mais perto do consumidor”, diz Gilberto.
 
 
 
Para saber mais: na agricultura orgânica não é permitido o uso de substâncias que coloquem em risco a saúde humana e o meio ambiente. Não são utilizados fertilizantes sintéticos solúveis, agrotóxicos e transgênicos. Para ser considerado orgânico, o produto tem que ser produzido em um ambiente de produção orgânica, onde se utiliza como base do processo produtivo os princípios agroecológicos que contemplam o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais.
 
Não perca a oportunidade e aproveite para desfrutar de sabores mais saudáveis.
 
Serviço:
Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço: SCLS 113 Bloco C Loja 34
Telefone: (61) 3345.0046

Sabor de tradição à mesa

A culinária gaúcha é essencialmente baseada no churrasco, mas engana-se quem acha que o sul-rio-grandense só come carne. A forte influência sofrida pela imigração italiana e alemã colocou na mesa dos gaúchos uma vasta opção de pratos que caíram no gosto não só dos sulistas, mas de todos os que apreciam uma boa comida.
 

 
 Como um restaurante que preserva as raízes e que segue as tradições, o Toro (104 sul), traz como sugestão para esse mês: a sopa de capeletti. O tradicional prato da região serrana do Rio Grande do Sul é novidade na casa e fica no cardápio até o final do mês de agosto. A deliciosa iguaria, feita com massa recheada, é servida tanto no almoço como jantar, em duas versões: P R$15, G R$30 e cai muito bem se acompanhada de um bom vinho.
 
 
Os apreciadores da culinária dos Pampas, contam ainda com um cardápio variado e cheio de delícias, como: o arroz carreteiro (M- R$18 e G – R$21) e a Anita Garibaldi (tortelli recheado com abóbora e queijo gorgonzola – R$42). É claro que as sobremesas não podem ficar de fora, por lá, o comensal pode degustar doces tradicionais como o sagu do Sul (receita feita com vinho e suco de uva, coberta com creme de baunilha. R$11) e o brownie sulista (brownie de chocolate assado com banana, coberto com calda de doce de leite acompanhado por sorvete de doce de leite. R$15).
 
 
Restaurante Toro
Telefone: (61) 3225.0494
Endereço: CLS 104 Bloco C loja 29 – Asa Sul
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e 19h a 0h e domingo das 12h às 17h.

segunda-feira, 11 de agosto de 2014

POR UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL


No próximo dia 16 de agosto (sábado), o renomado professor alemão Kaelash Neels aterrissa em Brasília para ministrar workshop sobre emagrecimento e rejuvenescimento no Restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul). O curso acontece das 8h às 19h, e aborda temas como: hábitos e estilo de vida das pessoas que desfrutam a saúde plena, as causas das doenças, como revertê-las e aproveitar a saúde plena, como preparar refeições integrais e deliciosas que fortalecem o sistema imunológico e muito mais!

Kaelash Neels é especialista em nutrição pela Faculdade de Bauman (EUA), co-diretor do Institute Ann Wigmore de Saúde Plena (Porto Rico) elifestyle coach.

Workshop emagrecimento e rejuvenescimento

Data: 16/08 das 8h às 19h

Local: Restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Endereço: SCLS 113 Bloco C Loja 34 – Asa Sul

Investimento:

R$ 210 até o dia do evento

Inscrições e Informações: (61) 3345.0046 / contatobhumi@gmail.com


terça-feira, 29 de julho de 2014

Bolo de coco KichenAid

KitchenAid, marca premium de eletroportáteis e acessórios de cozinha, traz uma receita de bolo de coco, ideal para um lanche da tarde com as crianças nesses últimos dias de férias escolares. Para o preparo, os produtos KitchenAid como a Stand Mixer e seus acessórios e a forma retangular, são perfeitos.



Bolo de coco
Ingredientes
135 g de coco fresco
165 g de açúcar cristal
100 g de manteiga sem sal
200 g de farinha de trigo branca
8 g de fermento químico
135 ml de leite integral
3 ovos
 
Modo de preparo
Preaquecer o forno a 180 oC.
Na Stand Mixer KitchenAid, acople o Set Gourmet no Hub da batedeira e rale o coco fresco.
Remova o acessório, coloque o fouet e bata a manteiga e o açúcar.
Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até obter um creme homogêneo.
 

Adicionar o leite e bata.
Com a pá plana, adicione o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento químico aos poucos e bata até obter uma massa homogênea.
Unte com manteiga e farinha a forma retangular KitchenAid.
Asse por 50 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
 


KitchenAid
Há 95 anos,  KitchenAid é sinônimo de inovação e performance na cozinha. Nascida nos EUA em 1919 e adquirida pela Whirlpool em 1986, a marca surgiu de um entusiasmado comentário de uma de suas primeiras usuárias que, ao testar a Stand Mixer, primeira batedeira de movimento planetário para uso doméstico, declarou que o produto era a melhor ajuda na cozinha que já tinha tido – daí o nome KitchenAid. A marca chegou ao Brasil em 2008, por meio da multinacional Whirlpool Latin América, em 2013 lançou um novo site Institucional que proporciona uma experiência 3D aos visitantes, e atualmente está presente em mais de 230 pontos de venda em todo Brasil.