quinta-feira, 30 de abril de 2015

DIA DAS MÃES COM GOSTINHO ESPECIAL

Chef Dudu Camargo cria prato especial para homenagear as mães

No próximo dia 10 de maio comemora-se mais um Dia das Mães e, para data, o chef Dudu Camargo criou um prato especial para agradar em cheio o paladar delas. Quem for ao Dudu Camargo Bar Restaurante (303 sul) e ao Dudu Bar Lago (QI 11 – Lago Sul), poderá se esbaldar com o prato exclusivo que o chef criou para homenagear as mamães: camarões grelhados regados ao molho de maracujá com redução de laranja e pimenta dedo-de-moça, acompanhado de copo de maracujá recheado de risoto verde (R$109,90).
 


 
 
Já no Respeitável Burger (402 sul) a boa pedida para o almoço das rainhas são as saladas e as omeletes da casa, para a ocasião a salada respeitável com molho da casa (verdes, palmito, tomate, muçarela de búfala, cenoura ralada, cebola Juliana, cogumelos refogados, berinjela assada, abobrinha assada, pepino, bacon crisp e batata palha – Miquinho R$23,90 e Gorila – R$32,90), cai muito bem. Outra excelente pedida é a omelete de cogumelos ( acompanha pão na chapa ou salada Cesar -R$26,90). E para adoçar ainda mais o momento, o circo ( sorvete, mousse de chocolate, brownie, marshmallow, chantilly, confete, rolers, calda de chocolate, morango, caramelo, calda de chocolate dura, enfeite de chocolate e farofa doce – R$38,90) cai super bem.  
 
 
 
 
 
Serviço
 
Dudu Camargo Bar Restaurante
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul
Telefone: (61) 3323.8082
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira 12h – 15h / 18h – 0h, sexta-feira e sábado 12h – 2h e domingo 12h – 17h
 
Dudu Bar Lago
Endereço: QI 11 Bloco I loja – 40/46 – Lago Sul – Brasília
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira 12h-15h / 18h-0h, sexta-feira e sábado 12h – 2h e domingo 12h – 17h.
Telefone: (61) 3248.0184

Respeitável Burger
Endereço: SCLS 402 Bloco B Loja 25 – Asa Sul
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h as 15h e das 19h a 0h, sexta-feira das 12h as 15h e das 19h as 2h, sábado das 16h as 2h e domingo das 16h a 0h.
Telefone: (61) 3224.8852

terça-feira, 28 de abril de 2015

Segunda do Chef no Limoncello | Restaurante investe em menu especial para as segundas-feiras, sempre com opções diferentes a cada dia

Para a semana já começar com um sabor especial, o Limoncello Ristorante apresenta a Segunda do Chef. Todas as segundas-feiras o restô conta com uma combinação diferente de entrada, prato principal e sobremesa criada para o jantar do dia pelo chef Victor André Oliveira, a preços convidativos que variam de acordo com o cardápio.
 
 
 
No menu da segunda-feira já estiveram tantos pratos tradicionais da casa quanto itens inéditos. A ideia é variar sempre com ousadia e sofisticação.
 
Para a entrada, já figuraram a berinjela gratinada, a polenta cremosa com creme de gorgonzola e o mini caprese. Alguns exemplos de pratos principais foram o robalo grelhado ao molho de vôngole e legumes, o carré de cordeiro com risoto de alho negro e o arroz de pato.
 
O gateau de chocolate e pistache, o verrine Limoncello e a pera recheada com gorgonzola e molho de vinho do porto também passaram pelas opções da segunda-feira, para a sobremesa.
 
 

 
Sobre o Limoncello Ristorante
 
Inspirado no licor a base de limão de sorrento, produzido originalmente no sul da Itália, o Limoncello Ristorante abriu as suas portas em novembro de 2013 como uma das surpresas gastronômicas de Brasília neste último ano. Localizado na 402 Sul, o restaurante tem a frente Fabiany Damasceno e Eduardo Macedo.  Das viagens à Itália - ao sabor da refrescante bebida -, surgiu não apenas o desejo de abrir a casa, mas a montagem do cardápio com pratos inspirados na gastronomia da Costa Almafitana mixados aos criados pela empresária e pelos chefs Victor André e Evandro Bezerra da Silva que se revezam no comando da cozinha. Somados à carta, encontram-se também receitas de familiares dos empresários.
 
Testadas e aprovadas por anos nas festas de família, as receitas de família têm o preparo de Fabiany Damasceno (38 anos) desde os seus 18 e foram aperfeiçoadas ao longo dos anos após cursos com chefs como Roberta Sudbrack e Luciano Boseggia.  “Quanto mais ingredientes me eram apresentados, mais me apaixonava por eles. Todos os restaurantes que vou fico instigada a descobrir quais os ingredientes secretos estão no prato escolhido. Acredito que uma boa culinária é feita de ótimos ingredientes, uma mão especial e muito amor”, diz a brasiliense Fabiany, filha de baiana e mineiro e, desde os 16, empresária de sucesso.
 
Com 100 lugares distribuídos em três andares (cozinha no mezzanino, salão principal no térreo e adega com lounge no subsolo), O LimoncelloRistorante tem projeto da arquiteta Nedjma França e ambientação com ar vintage assinada pela restauratrice. No espaço é possível conferir trabalhos da artista plástica Cris Conde. A fachada e o painel feitos em metal são assinados por Nemm.
 
O Limoncello conquistar também o público amante da boa música.  Às quartas-feiras, com o Limon Jazz, a casa recebe o Trio Limoncello (piano, baixo acústico, sax ou trompete). As sextas à noite, um duo de baixo acústico e piano, e aos sábado à noite e aos domingos, no almoço, é a vez do Trio de Jazz. No repertório, músicas da atualidade com pegada especial de soul, bossa e jazz.
 
“Queríamos um restaurante com uma proposta diferente. Nossa ideia sempre foi que ele tivesse um ambiente sofisticado, mas descontraído, e que além de uma boa comida proporcionasse um clima romântico e boa música”, completa Eduardo Macedo, carioca de 40 anos, e que recebeu a experiente consultoria do pai, Alfredo Macedo, fundador do restaurante italiano Orvieto, sucesso na cidade na década de 80. Na gerência, o experiente Francisco Mello.
 
 
 
Limoncello Ristorante
SCLS 402, Bloco A, loja 33
Fone: 61 3226.3208
Horário de funcionamento:
De segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h
Sextas e Sábados, das 12h às 16h e das 19h00 à 1h
Domingo das 12h à 17h
www.limoncelloristorante.com.br
manobristas no local

quinta-feira, 23 de abril de 2015

Restaurantes da cidade apostam no sabor das castanhas para incrementar seus pratos

CASTANHA À MESA
Restaurantes da cidade apostam no sabor das castanhas para incrementar  seus pratos

Pode ser do Pará, de baru ou caju, não importa o tipo, a verdade é que acrescentando castanha a receita, seja ela doce ou salgada, o prato sempre ganha sabor e sofisticação. Não é a toa que as oleaginosas estão sempre em alta na mesa do brasiliense, afinal além de seu gosto inconfundível, a iguaria dá um toque de requinte todo especial aos pratos e ainda traz benefícios a saúde, pois são ricas em vitaminas, minerais, combatem o envelhecimento e são antioxidantes.
 
No contemporâneo Santé 13 (413 norte), elas estão sempre presentes e são garantia de sucesso: “Eu gosto muito de acrescentar castanha às criações do restaurante, além de contribuir no sabor, os pratos ficam mais crocantes e os clientes adoram. Na nossa cozinha ela está sempre em alta”, revela o chef Manuel Rodrigues. Por lá, pode se apreciar maravilhas como o risoto de camarões com cassis ao molho pesto de castanhas (R$58,00). Para adoçar, a dica fica por conta da torta mousse de Nutella acompanhada de sorvete e farofa de pistache (R$24,50).
 
 
Na Belini Café – The Coffe Experience (114 sul), a boa pedida é a isca de pescada amarela crocante ao molho satay, acompanhada de arroz de castanhas e chips de batata doce (R$39,90); o camarão salteado com manga, leite de coco, castanha de baru acompanhado por arroz negro e legumes verdes (R$52,90), também cai muito bem.
 
Já quem segue uma alimentação mais natural, encontra no restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul), diversas opções com as oleaginosas. A salada de seleção de folhas, damasco, nozes, castanha do Pará e sementes germinadas (trigo, linhaça e quinoa mista), salpicada de cracker de linha marrom (R$24,00) é uma das mais pedidas da casa. Outro prato de bastante sucesso no restaurante é o ritto boa saúde – ritto de grãos (arroz integral, arroz vermelho, feijão azuki, lentilha, pimenta rosa e quinoa germinada), finalizado com mix de sementes, tomate, castanha do Pará e hortelã fresca (R$25,90). De sobremesa, o mousse de maracujá com castanha de caju e agave (12,90).
 
 
 
Serviço:
Santé13
Endereço: SHCN CL 413 Bloco A Loja 40
Telefone: (61) 3037 2132
Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h30, sexta-feira e sábado das 12h às 16h e das 19h às 0h30 e domingo das 12h às 16h.
 
Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço:
SCLS 113 Bloco C Loja 34
Telefone: (61) 3345.0046
Horário de funcionamento carnaval: Sábado e segunda-feira das 8h às 22h, domingo e terça-feira das 8h às 16h30.
 
Belini Café – The Coffee Experience
Endereço: CLS 114 – Bloco B – Loja 07 – Asa Sul
Telefone: (61) 3554-9004
Horário de funcionamento: De terça a domingo das 9h às 22h